EVVC: Gastronomy/Catering Concepts in Event Centres, Hannover, Germany
Die Inhalte des Seminares sollen als Hilfestellung bei der Auswahl des richtigen Gastronomiekonzeptes für das jeweilige Veranstaltungszentrum dienen bzw. das bestehende Konzept optimieren helfen. Es werden verschiedene gastronomische Konzeptansätze mit Blick auf Vereinbarkeit von Rentabilität und den Anforderungen an Qualität vorgestellt, sowie grundsätzliche vertragliche Lösungsansätze und Gestaltungsmöglichkeiten mit Dienstleistern, Subunternehmern und Lieferanten aufgezeigt. Des Weiteren…
